El estofado de arroz con carne y verduras es un plato que combina sabores deliciosos y nutritivos en una sola preparación. Este plato tradicional es perfecto para disfrutar en familia y compartir momentos especiales alrededor de la mesa.
Ingredientes:
– 500 g de carne de res en trozos
– 2 tazas de arroz
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 taza de arvejas
– 1 lata de tomate triturado
– 3 tazas de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de res por todos lados. Retira la carne y resérvala.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añade los pimientos, las zanahorias y las arvejas, y cocínalos por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores de las verduras.
5. Incorpora el tomate triturado y el caldo de carne. Deja hervir y baja el fuego.
6. Coloca la carne reservada en la olla y cocina a fuego lento por aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Una vez que el arroz esté cocido y la carne tierna, retira la olla del fuego.
9. Sirve el estofado de arroz con carne y verduras en platos individuales, espolvorea perejil picado por encima y ¡disfruta!
Este delicioso estofado de arroz con carne y verduras al estilo tradicional es una comida reconfortante y llena de sabor. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
