El delicioso guiso de porotos blancos vegetariano es una receta reconfortante y nutritiva que combina la suavidad de los porotos blancos con una variedad de verduras y condimentos que le otorgan un sabor único. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno o simplemente para disfrutar en cualquier momento del año.
Ingredientes guiso de porotos blancos:
– 2 tazas de porotos blancos remojados durante la noche
– 1 cebolla grande picada
– 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
– 2 tallos de apio picados
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 taza de tomates pelados y cortados en cubos
– 1 taza de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación guiso de porotos blancos
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde, las zanahorias y el apio. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega los tomates cortados en cubos, los porotos blancos remojados y escurridos, el caldo de verduras, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los porotos estén tiernos.
4. Una vez que los porotos estén cocidos, prueba el guiso y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres un guiso más espeso, puedes aplastar algunos porotos con un tenedor.
5. Sirve el guiso de porotos blancos caliente, acompañado de arroz, pan o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta vegetariana!
Este guiso de porotos blancos vegetariano es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o simplemente buscan una alternativa saludable y deliciosa para incorporar más legumbres a su alimentación. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y nutrientes!
