El guisado de pescado y verduras al estilo mediterráneo es una receta deliciosa y saludable que combina sabores frescos y aromáticos típicos de la región. La combinación de pescado, verduras y hierbas mediterráneas hace de este plato una opción perfecta para una comida nutritiva y reconfortante.
El guisado de pescado y verduras al estilo mediterráneo es perfecto para acompañar con arroz blanco o unas rebanadas de pan crujiente. ¡Disfruta de este plato lleno de sabores mediterráneos y nutrientes!
Delicioso guisado de pescado y verduras al estilo mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, corta la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el calabacín en trozos grandes.
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
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A continuación, añade los pimientos, la zanahoria y el calabacín y cocina durante unos minutos más.
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Agrega los tomates enteros pelados y aplástalos ligeramente con una cuchara de madera.
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Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
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Incorpora el caldo de pescado, las especias (cúrcuma, pimentón dulce, comino) y el tomillo fresco.
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Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que las verduras se ablanden.
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Mientras tanto, corta el pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
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Añade los trozos de pescado a la cazuela y deja cocinar durante unos 5-10 minutos más, hasta que esté listo.
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Rectifica la sal y la pimienta si es necesario y sirve caliente.
