El bacalao guisado con patatas es uno de los platos más reconfortantes y sabrosos que se pueden disfrutar en la cocina tradicional. Su textura suave y su sabor intenso lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier mercado. A continuación, te presento la receta completa para preparar un delicioso bacalao guisado con patatas.
Este plato de bacalao guisado con patatas es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y seguro que sorprenderá a tus invitados con su sabor intenso y reconfortante. ¡Buen provecho!
Delicioso bacalao guisado con patatas: un plato reconfortante y sabroso
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, corta las patatas en rodajas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva.
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria, todo previamente picado finamente. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos más hasta que se haya deshecho. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
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Incorpora el caldo de pescado y deja que hierva durante unos minutos. Añade las patatas fritas a la olla y mezcla bien con la salsa.
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Corta el bacalao en trozos y añádelo a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que el bacalao esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
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Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el bacalao guisado con patatas caliente, acompañado de un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa.