Un guisado de pollo es un plato típico de la cocina latinoamericana que consiste en pollo cocido en una salsa a base de verduras y especias. La preparación suele ser cocinar el pollo en una olla con un poco de aceite, junto con cebolla, ajo, zanahorias, pimientos y especias como el comino y orégano, y luego añadir caldo de pollo o agua para formar la salsa. A menudo se sirve con arroz o tortillas. Es un plato fácil de preparar, muy sabroso y nutritivo.
Aquí te dejo una receta básica para hacer un guisado de pollo:
Ingredientes:
- 1 kg de pollo (puedes usar muslos, piernas o pechugas)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de cebolla verde
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Sofríe a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados.
- Agrega las cebollas, ajo, zanahorias, cebolla verde y los pimientos picados. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo, agua, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras suaves.
- Sirve caliente con arroz o tortillas.
