El chicharrón en salsa verde con nopales es un plato tradicional de México que ha sido parte de la cultura culinaria del país por siglos. Este platillo se caracteriza por su sabor intenso y su textura crocante, lo que lo hace ideal para acompañar una cerveza fría o como entrada de un gran festín.
Este guiso se puede preparar en cualquier época del año, pero es especialmente popular durante las celebraciones y reuniones familiares. Además, el chicharrón en salsa verde con nopales es una excelente opción para aquellos que buscan un platillo con un equilibrio perfecto entre sabor y salud, ya que los nopales son ricos en fibra y vitaminas.
Una de las características especiales del chicharrón en salsa verde con nopales es que se puede preparar de muchas maneras diferentes, dependiendo de la región de México en la que se encuentre. Por ejemplo, en algunas zonas se le agrega chipotle para darle un toque ahumado y picante, mientras que en otras se utiliza más cilantro para una versión más fresca.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Chicharrón en salsa verde con nopales: receta casera mexicana
Para 6 porciones
- 500g de chicharrón prensado
- 100g de nopales limpios y cortados en trozos
- 4 jitomates grandes (400g) cortados en cuartos
- 2 manojos de cilantro fresco picado (60g)
- 3 chiles serranos sin semillas y sin rabos
- 3 dientes de ajo pelados
- 1/4 taza de caldo de pollo o agua
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de vinagre blanco
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el chicharrón prensado y fríe hasta que esté dorado y crujiente por fuera (aproximadamente 5-7 minutos). Retira del fuego y reserva.
- Consejo: No tires el aceite de la fritura, lo necesitarás para preparar la salsa verde.
- En una licuadora, mezcla los jitomates cortados en cuartos, chiles serranos, ajo pelado, cilantro fresco picado y caldo de pollo o agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega la mezcla de la licuadora al aceite de la sartén donde freíste el chicharrón. Cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
