Los chayotes en salsa de tomate y cebolla son una deliciosa receta tradicional mexicana que combina la frescura de los chayotes con el sabor intenso de la salsa de tomate y cebolla. Esta receta es perfecta para acompañar con arroz blanco o como guarnición para cualquier platillo principal. Los chayotes son una excelente fuente de fibra, potasio y vitamina C, por lo que esta receta además de ser deliciosa es muy nutritiva.
Ingredientes:
– 4 chayotes
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 4 tomates maduros
– 1 chile serrano (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Agua
Preparación:
1. Lava y pela los chayotes. Córtalos en cubos medianos y reserva.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe hasta que esté transparente.
3. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un par de minutos más, hasta que empiece a desprender su aroma.
4. Agrega los tomates picados y el chile serrano (si lo deseas) y cocina por unos minutos más, hasta que los tomates comiencen a desprender su jugo.
5. Agrega los chayotes en cubos a la olla y mezcla bien para que se impregnen con el sabor de la salsa de tomate y cebolla.
6. Añade suficiente agua para cubrir los chayotes y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos, o hasta que los chayotes estén suaves.
7. Rectifica la sazón y sirve los chayotes en salsa de tomate y cebolla caliente.
¡Disfruta de este delicioso platillo acompañado de arroz blanco o como guarnición para tus platillos favoritos! Los chayotes en salsa de tomate y cebolla son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
