La carne guisada en salsa casera es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía mexicana desde hace siglos. Este guiso se prepara con carnes y verduras cocidas en una deliciosa salsa casera, lo que le da un sabor único y exquisito.
Este plato es ideal para compartir en familia o amigos, ya que su preparación puede ser suficiente para varias personas. Además, es perfecto para aquellos días fríos o lluviosos en los que se busca una comida reconfortante y cálida.
La carne guisada en salsa casera tiene el beneficio de ser una fuente importante de proteínas y vitaminas, gracias a la variedad de ingredientes que se utilizan en su preparación. Además, es un plato fácil de digerir y muy nutritivo.
Este delicioso guiso se puede servir con arroz blanco o tortillas de maíz para una comida completa. Si te sobra carne guisada en salsa casera, puedes conservarla en el refrigerador hasta por 3 días.
Puedes variar esta receta según tus preferencias o restricciones dietéticas. Para una versión vegetariana, simplemente omite la carne de res y reemplázala con una mezcla de verduras como champiñones, calabaza y elote. También puedes agregar más picante si lo deseas.
Una bebida tradicional que se sirve con la carne guisada en salsa casera es un refrescante horchata o agua fresca de limón.
Carne guisada en salsa casera
Descripción
¡Buen provecho! Esta carne guisada en salsa casera es un plato delicioso y reconfortante que te encantará preparar en casa. ¡Prueba esta receta fácil y disfruta de su sabor único!Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
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Sella la carne de res por todos lados hasta que dore, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
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Tip: Asegúrate de sellar bien la carne para evitar que pierda jugos durante la cocción.
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En la misma cazuela, añade la cebolla y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
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Incorpora los chiles guajillos remojados y picados, el comino molido y el orégano. Cocina durante 1 minuto mientras revuelves.
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Agrega los tomates picados y cocina 5 minutos hasta que se ablanden y suelten el jugo.
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Vuelve a añadir la carne de res sellada, las papas picadas, la zanahoria picada y las hojas de laurel. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
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Agrega 1 taza de agua y sube el fuego hasta que hierva.
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Una vez que hierve, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 45 minutos hasta que la carne esté suave y las papas estén cocidas. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.
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Tip: Puedes agregar un poco más de agua si la salsa se pega o se seca demasiado.
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Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una salsa más espesa, cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que reduzca el líquido.
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Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
