Bacalao guisado a la marinera
El bacalao guisado a la marinera es un plato tradicional de España que ha sido transmitido de generación en generación. Esta receta clásica se caracteriza por su sabor intenso y único, que combina el bacalao con una mezcla de verduras y especias.
Si eres fan del bacalao, ¡este guiso te va a encantar! Su sabor fuerte se combina perfectamente con los demás ingredientes para crear un plato sabroso y completo. Además, es fácil y rápido de preparar, ¡ideal para compartir!
El bacalao es rico en proteínas y minerales como el fósforo y el calcio, y bajo en grasas. También aporta vitaminas B12 y D. Las verduras y especias utilizadas en su elaboración aportan una gran cantidad de nutrientes adicionales.
Se dice que esta receta se originó en la costa mediterránea española, donde los pescadores guisaban el bacalao con los ingredientes que tenían a mano para poder comer algo caliente y nutritivo durante sus largas horas en el mar. Hoy en día, este plato es un clásico en muchas casas españolas.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Bacalao guisado a la marinera
- 500g de bacalao desalado y secado al sol
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Pan rallado (opcional)
Preparación paso a paso
- Remoja el bacalao durante 1 hora en agua fría para hidratarlo. Una vez hidratado, escurre y córtalo en trozos grandes.
- En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el bacalao cortado en trozos grandes y sofríe durante 5 minutos, moviendo
Bacalao guisado a la marinera: receta clásica española
