El arroz con filete de pescado en salsa de tomate y hierbas es una deliciosa combinación de sabores que seguramente encantará a todos en tu mesa. Este plato es perfecto para una comida ligera y saludable, pero llena de sabor. El arroz absorbe la salsa de tomate y las hierbas frescas, mientras que el filete de pescado se cocina a la perfección y se mezcla con los sabores del plato.
Ingredientes:
– 4 filetes de pescado (puedes usar cualquier tipo de pescado blanco)
– 2 tazas de arroz
– 1 lata de salsa de tomate
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 zanahoria en rodajas
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 ramita de romero fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
2. Añade la salsa de tomate a las verduras y mezcla bien. Agrega el tomillo y el romero fresco. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Mientras tanto, enjuaga y seca los filetes de pescado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de pescado y cocina por unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.
5. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
6. Sirve el arroz en un plato grande y coloca encima los filetes de pescado. Cubre con la salsa de tomate y hierbas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz con filete de pescado en salsa de tomate y hierbas. Acompaña con unas rodajas de limón y una ensalada fresca para una comida balanceada y deliciosa.
