¿Buscas un plato saludable y delicioso? ¡Este guisado vegetariano de calabacines y tomates al vapor es la opción perfecta! Con un toque italiano, esta receta te sorprenderá con su sabor suave y dulce. Además, es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales.
Este plato es ideal para cualquier época del año, pero especialmente en primavera y verano, cuando los vegetales están en su mejor momento. Lo mejor de todo es que esta receta es fácil y rápida de preparar, ¡perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo!
A pesar de su sencillez, este guisado vegetariano tiene un sabor delicioso y sofisticado que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probarlo!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 45 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Calabacines y tomates al vapor, guisado vegetariano delicioso
- 4 calabacines medianos
- 4 tomates grandes maduros
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina gruesa al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación paso a paso
- Corta los calabacines en rodajas gruesas y córtalos por la mitad. Colócalos en una cesta vaporera.
- Lava los tomates y córtalos en cuartos, luego colócalos en la misma cesta vaporera junto con los calabacines.
- Cubre la cesta vaporera con papel pergamino para evitar que el vapor escape.
- Consejo: Utiliza una olla grande suficiente para colocar la cesta vaporera dentro.
- Llena la olla con agua hasta cubrir la base de la cesta vaporera. Hierve el agua a fuego medio-alto.
- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y coloca la cesta vaporera en la olla. Cocina durante 20 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.
- Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, ajo picado, sal y pimienta en un tazón pequeño.
- Una vez cocidos los vegetales, retíralos de la cesta vaporera y colócalos en una fuente para servir. Riega con la vinagreta preparada.
- Espolvorea con orégano fresco picado y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Este guisado vegetariano se puede acompañar con pan crujiente o una ensalada verde para completar la experiencia. Para conservar las sobras, simplemente guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en un día soleado. ¡Espero que lo disfrutes!
