Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Arroz con tagarninas y berza – ¡Un potaje de lo más riquiño!
Para 6 porciones
- 500g de arroz largo
- 1kg de tagarninas frescas
- 1 cabeza de ají picante
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado
- 2 rodajas de pan duro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 huevos cocidos
- Aceitunas sin hueso
Preparación paso a paso
- Limpia las tagarninas y hiérvelas durante 10 minutos. Escurre y reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajíes picantes enteros, el ajo picado y la rodaja de pan duro. Sofríe hasta que estén dorados. Retira y desecha el pan.
- Consejito: No subas demasiado el fuego para evitar que se quemen los ajíes y el ajo.
- Agrega el arroz a la olla y sofríe durante 3 minutos removiendo continuamente.
- Incorpora las tagarninas cocidas, el caldo de pollo o agua, sal marina al gusto y pimienta negra molida. Mezcla bien y hiérve durante 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Consejito: Si el arroz aún no está cocido pero el líquido se ha evaporado demasiado pronto, añade un poco más de agua caliente.
- Añade el pimentón dulce y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.
- Apaga el fuego y añade los huevos cocidos picados, las aceitunas sin hueso y el perejil fresco picado.
- Sirve caliente en platos individuales y disfruta de este delicioso Arroz con tagarninas y berza – ¡Un potaje de lo más riquiño!
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o unas rebanadas de pan crujiente para mojar en la salsa. Para conservar las sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
