Guisados Económicos son un tipo de comida casera que lleva años siendo parte de nuestra cultura culinaria, ofreciendo una mezcla deliciosa de sabores y texturas que cautiva a todos quienes lo probaron. Este plato, en especial el guiso de pollo casero, es perfecto para aquellas ocasiones en las que deseamos compartir con la familia o amigos, ya que su preparación no solo permite servir grandes cantidades sino también puede ser almacenado para disfrutar durante varios días.
Este guiso de pollo económico no solo es ideal para reuniones familiares y comidas informales, sino que también resulta muy práctico para aquellos que buscan una opción fácil y rápida de preparar en sus hogares. Además de ser delicioso, este plato presenta importantes beneficios nutricionales, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas y las verduras incorporadas aportan vitaminas y fibra.
En cuanto a su origen, los guisados económicos tienen raíces profundas en la cocina tradicional española, donde se han transmitido de generación en generación. Se trata de un plato humilde pero muy valorado por su sabor y su capacidad para saciar el apetito de toda la familia. Aunque cada región tiene sus propias variaciones del guiso de pollo casero, todas tienen como base los mismos ingredientes esenciales que se utilizan desde hace siglos.
Información de la receta:
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 50 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 20 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisados Económicos – Riquísimo guiso de pollo casero:
Ingredientes para Guisados Económicos – Riquísimo guiso de pollo casero
Para 6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 400g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 250g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (150g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 600ml de caldo de pollo
- 250ml de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso:
Preparación paso a paso
- Salpimenta el pollo y resérva. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Conclusión:
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso económico de pollo casero es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 4 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
En cuanto a bebidas, este delicioso guiso económico de pollo casero combina muy bien con vinos tintos jóvenes y afrutados, ya que su sabor intenso ayuda a equilibrar la acidez del vino. Sin embargo, si prefieres una opción sin alcohol, también puedes disfrutar esta receta con una refrescante cerveza lager.
