La pavita guisada es un plato tradicional que ha sido transmitido de generación en generación, y para nosotros es un clásico en nuestras reuniones familiares. Con su intenso sabor y textura suave, ¡es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida casera especial!
Nuestras pavitas guisadas son perfectas para cualquier ocasión especial, como cumpleaños o navidades, pero también para un día de campo relajado. ¿Sabías que este plato es muy nutritivo y contiene muchos beneficios para la salud gracias a sus ingredientes naturales y frescos? Además, ¡la pavita es una excelente fuente de proteínas!
Una de las características especiales de esta receta casera es que puedes prepararla con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. ¡Ideal para aquellos que tienen poco tiempo durante la semana laboral!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil/Media |
Ingredientes para Pavita Guisada Casera
Para 6 porciones
- 1 kg de pavita troceada
- 2 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
- 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande picada finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 500 ml de caldo de pollo
- 250 ml de tomate triturado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Empieza sazonando la pavita con sal y pimienta, y reserva. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio durante 1 minuto.
- Sella la pavita por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Consejo: Si la cebolla se pega al fondo de la olla, puedes agregar un poco más de aceite.
- Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el comino molido y el pimentón dulce. Mezcla bien durante unos 30 segundos.
- Vierte el tomate triturado en la olla y cocina durante 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Agrega las patatas y zanahorias cortadas, vierte el caldo de pollo, sube el fuego hasta que hierva y reduce a fuego medio-bajo. Tapa y cocina por 20 minutos.
- Incorpora la pavita reservada en la olla, tapa nuevamente y cocina por otros 25 minutos hasta que la pavita esté bien cocida y las verduras estén suaves.
- Consejo: Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar parte del líquido antes de servir.
- Rectifica la sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o pan para mojar en la salsa. Para conservar las sobras, envuelve la pavita guisada en papel film y mantenla en el refrigerador hasta por tres días.
