Que es? Descubre el sabor irresistible del garbanzo con bacalao: ¡Una combinación explosiva para tu paladar!
Introducción:
Si eres amante de la cocina mediterránea y disfrutas de los platos reconfortantes y llenos de sabor, no puedes perderte la receta del garbanzo con bacalao. Esta deliciosa combinación es perfecta para satisfacer tus antojos y sorprender a tus invitados con un plato sencillo, pero muy sabroso. Además, el garbanzo y el bacalao son ingredientes muy saludables, ricos en proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo. ¡Descubre el sabor irresistible de esta explosiva combinación para tu paladar!
Ingredientes:
– 400 gramos de garbanzos previamente cocidos
– 250 gramos de bacalao desalado
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde italiano
– 1 pimiento rojo
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comenzaremos por desmigar el bacalao desalado y reservarlo en un recipiente aparte.
2. En una cazuela o sartén grande, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y calentaremos a fuego medio.
3. Picaremos la cebolla, los ajos, los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
4. Una vez que el aceite esté caliente, agregaremos la cebolla y los ajos picados. Sofreiremos hasta que la cebolla esté transparente y los ajos ligeramente dorados.
5. Añadiremos el pimiento verde y rojo picado a la cazuela y también añadiremos la hoja de laurel. Cocinaremos por unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
6. A continuación, agregaremos los tomates picados a la cazuela y reservaremos un poco para añadir más tarde. Cocinaremos a fuego medio bajo durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y forme una especie de salsa.
7. Añadiremos el pimentón dulce a la cazuela y mezclaremos bien con el resto de los ingredientes para que se impregne del sabor.
8. Agregaremos el bacalao desmigado a la cazuela, mezclándolo con la salsa de tomate y verduras. Cocinaremos durante unos minutos hasta que el bacalao esté ligeramente cocido.
9. Añadiremos los garbanzos previamente cocidos a la cazuela y mezclaremos todo junto. Dejaremos cocinar durante aproximadamente 10 minutos, para que los sabores se integren y el garbanzo se impregne de la salsa.
10. Rectificaremos el punto de sal y pimienta al gusto.
11. Por último, agregaremos los tomates reservados picados en trozos más grandes para tener una textura más fresca en el plato.
12. Dejaremos cocinar por unos minutos más hasta que los tomates se hayan calentado ligeramente.
13. Retiraremos la hoja de laurel antes de servir y ya estará listo para disfrutar de esta explosiva combinación de garbanzo y bacalao.
Conclusión:
El garbanzo con bacalao es un plato delicioso y muy fácil de preparar. La combinación de estos dos ingredientes es simplemente irresistible, ofreciendo un sabor intenso y reconfortante para nuestro paladar. Además, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y equilibrada, ya que tanto el garbanzo como el bacalao son ricos en proteínas y nutrientes esenciales. ¡Anímate a preparar esta receta y disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
