Guiso de Carne con Pepino: Un Tesoro para tu Cocina y Salud
El guiso de carne es una deliciosa preparación que ha sido parte esencial de la gastronomía latinoamericana por siglos. Este plato es originario de España pero se ha adaptado a los sabores y ingredientes locales en cada país de América Latina, convirtiéndose así en un tesoro para nuestra cocina.
El guiso de carne es perfecto para compartir con amigos y familiares o para disfrutar en días fríos y lluviosos. Esta receta es ideal para personas que buscan una opción saludable ya que la carne aporta proteínas y los vegetales brindan vitaminas y minerales esenciales.
Además, el pepino de guiso es un ingrediente principal en esta preparación, el cual es muy rico en agua y fibra dietética lo que lo hace perfecto para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico.
Es importante destacar que el guiso de carne con pepino es una receta fácil de preparar pero con un resultado exquisito, por lo que cualquier persona puede disfrutar de este plato sin importar su nivel culinario.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora y 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso de Carne con Pepino: Un Tesoro para tu Cocina y Salud
Para 4 porciones
- 500g de carne de res picada
- 1 pepino grande (alrededor de 300g) cortado en cubos
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado (800g)
- 2 tazas de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos cocidos para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella la carne picada por todos lados hasta que dore. Retira y reserva.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la carne se queme.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina por 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el orégano y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega los cubos de pepino y las papas peladas y cortadas. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Agrega la carne picada sellada anteriormente al guiso. Mezcla todo junto con la lata de tomate triturado.
- Vierte ahora el caldo de carne en la olla y deja que todo se cocine a fuego medio durante 1 hora.
- Una vez transcurrido el tiempo, comprueba si la carne está bien cocida y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres puedes servirlo decorado con huevos cocidos.
