Aprovechando que está cerca la Semana santa, pues aquí va uno de sus platos típicos.
Ingredientes:
– 200 g de garbanzos secos
– 500 g de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 1 chorizo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– Comino en polvo
Preparación:
1. Enjuaga los garbanzos y déjalos en remojo durante la noche anterior.
2. En una olla grande, cocina los garbanzos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 1 hora). Cuela y reserva.
3. Mientras tanto, lava bien las espinacas y déjalas escurriendo.
4. En otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde, todo bien picado. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
5. Añade el tomate pelado y picado y cocina por unos minutos más.
6. Agrega la zanahoria y la patata, peladas y cortadas en trozos medianos.
7. Añade el chorizo en rodajas y cocina por unos minutos más.
8. A continuación, incorpora las espinacas y mezcla bien.
9. Agrega los garbanzos cocidos a la olla y revuelve todo.
10. Espolvorea pimentón dulce y comino en polvo al gusto y mezcla bien.
11. Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y el potaje haya adquirido una consistencia espesa.
12. Rectifica la sazón y sirve caliente.
¡Disfruta de un delicioso potaje de garbanzos con espinacas! Este plato es perfecto para los días fríos y es una opción nutritiva y saludable. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan crujiente. ¡Buen provecho!
