ingredientes: para 4 personas 500g garbanzos( crudos sin cocer) en remojo. 150g de gambas 1kg de bacalao (trozos lomos) 3 huevos duros 1 patata 1 cebolla 50g de tomate frito perejil y ajo(triturado) 1Ltr. caldo pescado TIEMPO DE COCCIÓN 15 minutos. OS DESEO BUEN APETITO.
Ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 250 gramos de merluza fresca
– 150 gramos de gambas peladas
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1. Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. En una olla, añade los garbanzos escurridos, la cebolla pelada y cortada en trozos, los ajos pelados, el pimiento verde sin semillas y troceado, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, el pimentón dulce, la hoja de laurel y sal al gusto. Cubre todo con agua.
3. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos. Retira la hoja de laurel y reserva.
4. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina la merluza por ambos lados hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, añade las gambas peladas y cocínalas hasta que estén rosadas. Retíralas y reserva.
6. Desmenuza la merluza en trozos grandes.
7. Añade la merluza desmenuzada y las gambas al potaje de garbanzos cocido. Cocina todo junto durante 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
8. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje de garbanzos con merluza y gambas.
