Estas carrilleras de cerdo están súper tiernas y con el toque dulce que le aportan las ciruelas mojareis pan seguro. Una receta …
Las carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto y ciruelas es un plato delicioso y sofisticado que realmente impresionará a tus invitados. A continuación, te presento los ingredientes y el procedimiento detallado:
Ingredientes:
– 1 kg de carrilleras de cerdo
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 200g de ciruelas pasas
– 1 botella de vino tinto
– 2 hojas de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las carrilleras de cerdo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas de la olla y reserva.
2. En la misma olla, añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega las ciruelas pasas y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
4. Vuelve a incorporar las carrilleras de cerdo a la olla y añade el vino tinto, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que hierva.
5. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
6. Rectifica la sazón si es necesario y retira las hojas de laurel antes de servir.
7. Puedes acompañar las carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto y ciruelas con puré de patatas, arroz blanco o unas patatas asadas al horno.
Esta receta será todo un éxito en tu próxima cena especial. ¡Buen provecho!
