Si tienes ganas de comer carne guisada salvadoreña, entonces ya no sufras y aqui te muestro como preparar la carne guisada.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de res (puede ser bola de res, falda o carne para guisar)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 2 papas, peladas y cortadas en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de orégano
– Perejil fresco, picado (para decorar)
Procedimiento:
1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la carne de res y dorar por todos lados durante unos 5 minutos. Retirar la carne de la olla y reservar.
2. En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picado. Cocinar por unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agregar las zanahorias, papas y pimiento rojo. Cocinar por unos 5 minutos.
4. Incorporar el tomate triturado, el caldo de carne y las especias (sal, pimienta, comino, pimentón y orégano). Mezclar bien.
5. Devolver la carne a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar por aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
6. Rectificar la sazón y servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Esta deliciosa carne guisada es perfecta para acompañar con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!
