El atún guisado con papas es un plato tradicional y delicioso que combina la frescura y el sabor del pescado con la suavidad y la textura de las papas. Es una receta reconfortante que se sirve caliente y es perfecta para una comida en familia o una cena acogedora.
Ingredientes:
– 4 filetes de atún fresco
– 4 papas medianas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 2 tomates maduros
– 1 taza de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
Preparación:
1. En primer lugar, pelamos las papas y las cortamos en rodajas. Reservamos.
2. Picamos finamente la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los tomates.
3. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Sofreímos a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. A continuación, añadimos los tomates picados y cocinamos durante unos minutos más.
5. Agregamos las papas en rodajas y removemos bien para que se impregnen de los sabores.
6. Añadimos el caldo de pescado, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que las papas estén tiernas.
7. Mientras tanto, en una sartén aparte, sellamos los filetes de atún con un poco de aceite de oliva durante unos 2-3 minutos por cada lado. Reservamos.
8. Una vez que las papas estén cocidas, colocamos los filetes de atún encima y dejamos cocinar unos minutos más.
9. Decoramos con perejil fresco picado y servimos caliente.
Este exquisito plato de atún guisado con papas es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. El atún aporta proteínas de alta calidad, mientras que las papas nos brindan energía y fibra. La combinación de sabores es única y satisfactoria, haciendo de este plato una opción ideal para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
