El Potaje de guisantes con jamón y chorizo es un plato tradicional de la cocina española, perfecto para los días de frío. Esta receta combina la suavidad de los guisantes con el sabor intenso del jamón y el chorizo, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes:
– 300g de guisantes
– 100g de jamón serrano
– 100g de chorizo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos machacados y la zanahoria en rodajas. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añade el jamón cortado en trozos pequeños y el chorizo en rodajas. Sofríe durante unos minutos para que suelten sus jugos y aromatice el guiso.
3. Agrega los guisantes, el pimentón y la hoja de laurel. Remueve bien para que se mezclen los sabores y especias.
4. Vierte el caldo de pollo caliente en la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
5. Rectifica de sal y pimienta al gusto y retira la hoja de laurel antes de servir.
6. Sirve el potaje bien caliente en platos hondos y disfruta de este delicioso plato tradicional.
Este Potaje de guisantes con jamón y chorizo es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que su sabor reconfortante te hará sentir como en casa. Además, es una receta fácil de preparar y económica, ideal para toda la familia. ¡Buen provecho!
