Hoy te traigo una deliciosa receta de guiso de atún con cebolla y tomate, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará. Este guiso es perfecto para saborear en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes:
– 500g de filetes de atún fresco
– 2 cebollas grandes
– 4 tomates maduros
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 patata grande
– 1 ramita de perejil
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, pelaremos y picaremos finamente las cebollas, los ajos, los pimientos, la zanahoria y los tomates. En una sartén grande, calentaremos un chorrito de aceite de oliva y añadiremos las cebollas y los ajos picados. Sofreiremos a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
A continuación, agregaremos los pimientos, la zanahoria y los tomates picados. Cocinaremos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, pelaremos la patata y la cortaremos en cubos medianos.
Una vez las verduras estén listas, añadiremos la patata, la hoja de laurel y el perejil picado a la sartén. Removeremos bien y dejaremos cocinar unos minutos más. Mientras tanto, cortaremos el atún en trozos medianos y lo añadiremos a la sartén.
Dejaremos que el atún se cocine junto con las verduras durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme. Rectificaremos de sal y pimienta al gusto y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.
Este guiso de atún con cebolla y tomate es perfecto para acompañar con arroz blanco o unas patatas cocidas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta! ¡Buen provecho!
