El guisado de chayote con pollo y verduras es un platillo fácil de preparar y muy sabroso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. El chayote es una verdura versátil y deliciosa que se complementa perfectamente con el sabor del pollo y las verduras frescas. Este guisado es una excelente opción para una comida balanceada y llena de sabor.
Ingredientes:
– 2 chayotes grandes
– 500g de pechuga de pollo en cubos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria en rodajas
– 1 pimiento verde en tiras
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 taza de ejotes cortados en trozos
– 1 lata de tomates pelados
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Pelar los chayotes y cortar en cubos. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén transparentes.
3. Incorporar los pimientos, la zanahoria y los ejotes. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Añadir los tomates pelados y el caldo de pollo. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
5. Agregar los chayotes cocidos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.
6. Rectificar la sazón y servir caliente.
Este guisado de chayote con pollo y verduras es un plato nutritivo y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con arroz blanco o tortillas de maíz. Además, puedes agregar tus verduras favoritas para darle tu propio toque personal. ¡Buen provecho!
