Caponata / La mejor receta de Berenjenas, vegetariana fácil y deliciosa
La Caponata es un plato tradicional de la cocina italiana, específicamente de la región de Sicilia. Es una especie de estofado o guiso de berenjenas que se prepara con una combinación de vegetales, aceitunas, alcaparras y vinagre de vino tinto. Es muy versátil y se puede servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. La receta de Caponata más tradicional y popular lleva los siguientes ingredientes: – 2 berenjenas medianas cortadas en cubos – 1 cebolla grande picada – 2 dientes de ajo picados – 2 tallos de apio picados – 1 pimiento rojo cortado en tiras – 1 …