Una rica receta fácil de garbanzos con langostinos y sepia. Un plato fácil para Cuaresma que seguro formará parte de tu menú de Cuaresma. Una sencilla forma de hacer una receta de cuaresma, en Andalucía es típica, para disfrutar junto a los vuestros. ¿Os animales a cocinar con nosotros? Ingredientes: Aceite de oliva 300 g de langostinos crudos 800 ml de agua 2 dientes de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 tomate grande rallado 1 sepia limpia troceada 400 g de garbanzos cocidos
¡Listo! Ya tienes un delicioso potaje de garbanzos con sepia y langostinos, perfecto para disfrutar durante la Cuaresma. Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco o pan tostado.
Un rico POTAJE DE GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS, una de nuestras recetas de Cuaresma fáciles
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior o al menos durante 8 horas. Luego los escurrimos y los lavamos bien.
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En una olla grande, añadimos los garbanzos y los cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y dejamos hervir durante 10 minutos. Después, retiramos del fuego y escurrimos los garbanzos.
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En una cazuela aparte, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todos ellos previamente picados. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
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Añadimos el tomate picado y cocinamos durante unos minutos más.
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En la misma cazuela, añadimos la sepia cortada en trozos grandes y los langostinos pelados. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
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Agregamos los garbanzos escurridos y mezclamos bien.
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Añadimos el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cubrimos con agua, aproximadamente dos veces la cantidad de garbanzos, y llevamos a ebullición.
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Bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
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Rectificamos de sal si es necesario y servimos caliente.
