El sancocho de pollo es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana, se pueden encontrar en distintas regiones del país y cada una tiene su receta particular. Este guiso consiste en una combinación de ingredientes como pollo, plátanos, yuca, papa, cilantro, cebolla, ajo, entre otros.
Para preparar el sancocho, en una olla grande se colocan los trozos de pollo y se agregan los demás ingredientes. Todo esto se cocina a fuego alto por al menos 30 minutos hasta que la carne quede suave y los demás ingredientes estén bien cocidos.
Se suele servir con arroz blanco y una ensalada fresca. El sabor del sancocho es delicioso y el aroma que desprende es inigualable. Definitivamente, el sancocho de pollo es un platillo que no te puedes perder si visitas Colombia, ya que representa una parte importante de su cultura culinaria.
A parte de ser un plato típico colombiano es muy fácil de preparar, así que arriésgate y nos cuentas. Ingredientes para 3 platos: -Presas de pollo (3 piezas de tu preferencia -pierna pernil o pechuga…-) -Yuca (3 o 4 piezas) -Papa (3 o 4 piezas) -Mazorca (3 piezas) -Ahuyama ( 3 piezas) -Plátano verde (2 unidades) Para el guiso: -Cebolla larga (1 unidad). -Cebolla cabezona (1/2 unidad) -Tomates maduros (3 unidades) -Ajo (2 dientes) -Pimentón (1/2 unidad) -Salsa de tomate (2 o 3 cucharadas) Se sirve con arroz blanco y aguacate. #sancocho #pollo #yuca #platanos
Ingredientes:
– 1 pollo entero cortado en piezas
– 3 plátanos maduros
– 1 yuca
– 3 mazorcas de maíz troceadas
– 3 papas peladas y troceadas
– 1 cebolla blanca picada finamente
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 tomate maduro picado
– 1 cucharada de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
– 2 litros de agua
– Aceite vegetal
Preparación:
1. En una olla grande, añadir agua, sal y las piezas de pollo. Llevar a ebullición y retirar cualquier espuma que se forme en la superficie.
2. Agregar los plátanos, la yuca y las mazorcas de maíz a la olla y continuar cocinando a fuego medio durante 30 minutos más.
3. En otra sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el tomate en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Agregar el cilantro y saltear por unos minutos más.
4. Agregar la mezcla de cebolla y tomate a la olla de sancocho y continuar cocinando por otros 15 minutos.
5. Agregar las papas a la olla y cocinar por otros 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
6. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional colombiano.
¡Buen provecho!
Hoy te traigo un plato típico colombiano sancocho de pollo mira lo fácil de hacer y queda súper delicioso En una olla grande o India como la conocemos en Colombia agregamos las presas de pollo Trozos de plátano y plátano rallado junto con yuca mazorca papa y auyama una cucharada de sal y
Fuego alto y cuando veamos estas impurezas las retiramos aparte picamos cebolla larga cabezona pimentón ajo y rallamos tomate y comenzamos el logado agregando la cebolla en una sartén junto con sal el pimentón y el ajo dos cucharadas de caldo del tomate rallado la salsa de tomate y mezclamos
Salpimentamos con sal paprika pimienta y achiote pasado 40 minutos y confirmando que todo esté blando separamos cada cosa dejando los cocidos En una olla y el pollo en el guiso Y por último servimos la sopa en un plato hondo y en un plato grande El Seco junto con arroz y
Aguacate un poco de cilantro y a comer
