El rodaballo en salsa de limón y hierbas es una receta deliciosa y elegante que combina los sabores frescos de los cítricos y las hierbas con la suavidad y delicadeza del pescado. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y sabroso.
Ingredientes:
– 4 rodaballos limpios
– 2 limones
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 1 taza de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas frescas (perejil, tomillo, romero) picadas finamente
Preparación:
1. Comienza por filetear los limones en rodajas finas y reservar.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, luego incorpora el caldo de pescado y deja que hierva a fuego lento.
4. Coloca los filetes de rodaballo en la salsa, añade las rodajas de limón por encima y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Retira los filetes de rodaballo de la sartén y colócalos en un plato. Espolvorea las hierbas frescas por encima y vierte la salsa de limón y hierbas restante sobre el pescado.
6. Sirve el rodaballo en salsa de limón y hierbas caliente, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta exquisita receta de rodaballo en salsa de limón y hierbas y sorprende a tus invitados con su sabor sofisticado y aromático!
