potaje de garbanzos con acelgas y bacalao #shorts #shortfeed #shortvideo #shortsyoutube #short #sabiasque #comida
Ingredientes:
– 1 taza de garbanzos secos
– 1 cebolla mediana, picada en trozos pequeños
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 zanahoria, pelada y picada en trozos pequeños
– 2 tomates, pelados y picados
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 4 tazas de caldo de verduras
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Perejil fresco, picado finamente para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas o durante toda la noche.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega la zanahoria y los tomates, y cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
4. Añade los garbanzos remojados y escurridos, junto con la hoja de laurel, el pimentón, el comino y la sal. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
6. Una vez que los garbanzos estén tiernos, retira la hoja de laurel y ajusta la sal si es necesario.
7. Sirve el potaje de garbanzos caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso potaje de garbanzos, perfecto para los días fríos o como plato principal en cualquier ocasión!
