Incluye bacalao y espinacas. Una receta clásica, que dependiendo de la región en que se realicen sus ingredientes, yo lo hago como veis. El comensal de cuchara lo degusta con placer. Os invitamos a visionar mis vídeos anteriores, seguro que encontraréis alguna otra receta que os guste. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 1/2 kg de garbanzos 1/2 kg de alubias blancas 300 g de espinacas ya cocidas 250 g de bacalao 2 huevos cocidos 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de colmada de pimentón de La Vera 1 rebanada de pan 100 ml de aceite de oliva 1 l de agua Sal, al gusto
El potaje de garbanzos y alubias es un plato reconfortante perfecto para los días fríos de invierno. Aquí te presentamos una receta deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 200g de garbanzos
– 200g de alubias
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 100g de chorizo
– 100g de tocino
– 100g de jamón serrano
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Agua
Procedimiento:
1. Enjuaga los garbanzos y las alubias y ponlos a remojar en agua fría durante toda la noche.
2. Al día siguiente, escurre las legumbres y ponlas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas. Reserva.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria en rodajas, el pimiento verde picado y el tomate rallado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el chorizo, el tocino y el jamón serrano en trozos y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el pimentón dulce y remueve bien. Vierte esta mezcla en la olla con las legumbres cocidas.
6. Incorpora la hoja de laurel, salpimenta al gusto y deja cocinar todo junto durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen.
7. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.
Este potaje de garbanzos y alubias es un plato sustancioso y reconfortante que te hará entrar en calor en los días fríos de invierno. Acompáñalo con un buen trozo de pan y disfruta de su delicioso sabor casero. ¡Buen provecho!
