Este potaje es ideal para las fechas en las que estamos como es la cuaresma. ¡Es muy recomendable y muy sencillo de laborar y está delicioso!  Ingredientes (para 6 personas) 200 g de langostinos crudos sin pelar 70 g de aceite de oliva virgen extra 500 g de agua 130 g de cebolla en cuartos 2 dientes de ajo 75 – 80 g de zanahoria en trozos 600g de garbanzos cocidos (en conserva) (aclarados y escurridos) 2 cucharaditas rasas de sal 1 cucharada de pimentón 1 hoja de laurel seca 1 pellizco de comino en grano (opcional) 150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas) 120 g de hojas de espinaca frescas ( tagsToTranslate)#JustaMolina
El Potaje de Cuaresma con Langostinos es una deliciosa receta con un toque especial que puedes preparar fácilmente con tu Thermomix. A continuación te detallo los ingredientes y el procedimiento para que lo disfrutes en casa:
Ingredientes:
– 200g de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 150g de espinacas frescas
– 200g de langostinos pelados
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Caldo de pescado
Procedimiento:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, los escurrimos y los colocamos en el vaso de la Thermomix.
2. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, los pimientos y el tomate en trozos grandes. Programamos 5 segundos, velocidad 5 para picarlos.
3. Agregamos un chorro de aceite de oliva y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. A continuación, añadimos el pimentón dulce, la hoja de laurel, las espinacas frescas y los langostinos pelados. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Incorporamos los garbanzos escurridos y un litro de caldo de pescado. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.
El Potaje de Cuaresma con Langostinos es un plato nutritivo y sabroso que te sorprenderá por su sabor y textura. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de una receta única con tu Thermomix! ¡Buen provecho!
