Recetas de potajes: Rápido Potaje de Vigilia.

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El Potaje de Vigilia es un plato típico de la cocina española que se prepara durante la Cuaresma, especialmente los viernes. A continuación te presentamos una receta rápida y deliciosa para preparar este plato en casa.

Este potaje de vigilia rápido es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, no solo durante la Cuaresma. Su sencilla preparación y su delicioso sabor lo convierten en un plato ideal para compartir en familia o con amigos. ¡Que lo disfrutes!

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Recetas de potajes: Rápido Potaje de Vigilia.

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: cocinado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: P Potajes

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 1 taza garbanzos cocidos
• 1 taza espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1 patata
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1 cucharadita comino
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y las zanahorias, y agregar a la olla. Sofreír unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Añadir el tomate picado en trozos pequeños y cocinar unos minutos más hasta que se haya deshecho.
3. Incorporar los garbanzos cocidos y las espinacas lavadas y troceadas. Remover bien para que se mezclen con las verduras.
4. Agregar la hoja de laurel, el pimentón dulce, el comino y la sal al gusto. Cubrir con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
5. Pelar y cortar la patata en trozos medianos, añadirla a la olla y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Rectificar el punto de sal y servir caliente. Puedes acompañar este delicioso potaje de vigilia con un poco de pan crujiente.