Los deliciosos garbanzos guisados son un plato tradicional en la cocina mediterránea que consiste en cocinar garbanzos con ingredientes como cebolla, ajo, tomate, pimiento, y especias como comino, pimentón y cilantro. Este plato es conocido por su sabor rico y aromático, y es una opción popular en muchas culturas culinarias.
Los garbanzos guisados son un platillo popular en la cocina mediterránea y una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta te garantiza una explosión de sabor en tu paladar, gracias a la combinación de especias y ingredientes frescos que realzan el sabor de los garbanzos. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que es una excelente fuente de proteínas y fibra.
Ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 2 tomates picados
– 1 zanahoria picada
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 4 tazas de caldo de verduras
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
2. Añade los tomates picados y las especias: comino, pimentón, curry en polvo, hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina durante unos minutos, mezclando bien para que los sabores se integren.
3. Incorpora los garbanzos cocidos a la olla y revuelve para que se impregnen con el sofrito de vegetales y especias.
4. Añade el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos y el caldo se haya reducido ligeramente.
5. Rectifica la sazón y ajusta si es necesario. Retira la hoja de laurel.
6. Sirve los garbanzos guisados en platos hondos, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta de este delicioso platillo.
¡Los garbanzos guisados son una excelente opción para compartir en familia o con amigos! Acompáñalos con arroz blanco o pan naan para una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!
