El estofado de res es un plato tradicionalmente preparado con carne de res cocida lentamente junto con verduras y especias en un caldo aromático. Es un plato reconfortante y abundante, perfecto para los días fríos. La carne se vuelve tierna y jugosa, mezclándose con los sabores de las verduras y las hierbas para crear un delicioso guiso. Se puede servir con arroz, puré de papas o pan fresco. Es una comida casera clásica que suele ser muy apreciada por su sabor y su capacidad para alimentar y satisfacer.
¡Delicioso y reconfortante: Estofado de res a la perfección!
Introducción:
En los días fríos de invierno no hay nada mejor que un plato caliente y reconfortante para satisfacer nuestros antojos. Y uno de los platos más populares para calentarnos es un estofado de res a la perfección. Este plato tradicional es un verdadero clásico de la cocina casera, lleno de sabores profundos y tiernos trozos de carne que se deshacen en la boca. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este estofado delicioso y reconfortante en la comodidad de tu propia cocina.
Ingredientes:
– 750 gramos de carne de res (preferiblemente de corte para estofado)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cebolla grande, cortada en cubos
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
– 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos medianos
– 2 hojas de laurel
– 2 ramas de tomillo fresco
– 2 tazas de caldo de res
– 1 taza de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza calentando el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade las zanahorias y las papas a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
4. Vuelve a colocar la carne de res en la olla y agrega las hojas de laurel, las ramas de tomillo, el caldo de res y el vino tinto. Asegúrate de que la carne esté cubierta por completo con líquido. Si es necesario, puedes agregar más caldo o vino.
5. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que el estofado se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y desmenuzable.
6. Durante la cocción, puedes sazonar con sal y pimienta al gusto. También puedes ajustar el caldo o el vino si lo deseas.
7. Una vez que el estofado esté listo, retira las hojas de laurel y las ramas de tomillo.
8. Sirve el estofado caliente en platos hondos y disfruta de este delicioso y reconfortante plato de carne de res.
Conclusión:
El estofado de res a la perfección es una opción perfecta para aquellos días en los que necesitas calentarte y reconfortarte con un plato lleno de sabores profundamente satisfactorios. Siguiendo estos simples pasos, podrás preparar un estofado delicioso y tierno que te encantará. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y especias para personalizar tu estofado según tus gustos. ¡Disfruta de este clásico de la cocina casera y sorprende a tus seres queridos con este plato reconfortante!
