Los pepinos rellenos de carne son un plato que consiste en pepinos huecos rellenos de una mezcla de carne, generalmente de res o cerdo, sazonada con especias y cocida al horno o asada a la parrilla. Este plato es conocido por su sabor refrescante y su versatilidad, ya que puede servirse como aperitivo, plato principal o acompañamiento. Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión.
Los pepinos rellenos de carne son una receta deliciosa y refrescante que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Esta combinación de sabores es perfecta para aquellos que buscan un platillo ligero y lleno de sabor. Los pepinos aportan un toque crujiente y fresco, mientras que la carne le da un sabor abundante y satisfactorio.
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 pepinos grandes
– 500 gramos de carne de res molida
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 taza de arroz cocido
– 1 lata de tomates picados
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Queso rallado para espolvorear (opcional)
– Perejil picado para decorar
Una vez que tengas todos los ingredientes, puedes comenzar con la preparación de la receta. Sigue estos pasos para crear unos deliciosos pepinos rellenos de carne:
Primero, lava los pepinos y córtalos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira las semillas y parte del centro de los pepinos, creando un hueco para rellenar.
En una sartén grande, dora la carne de res molida junto con la cebolla y el ajo. Añade el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno. Agrega los tomates picados, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora el arroz cocido a la mezcla de carne y revuelve hasta que esté bien combinado. Retira del fuego y reserva.
Rellena cada mitad de pepino con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno. Espolvorea queso rallado sobre los pepinos rellenos si lo deseas.
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que los pepinos estén tiernos.
Una vez que los pepinos estén listos, retíralos del horno y espolvorea perejil picado por encima. ¡Y ya están listos para servir!
Estos pepinos rellenos de carne son una opción perfecta para una comida ligera y deliciosa. Puedes servirlos como plato principal acompañados de una ensalada fresca, o como un aperitivo para compartir en una reunión con amigos. ¡Seguro que será un éxito en cualquier ocasión!
