Es un plato casero que consiste en pepinos guisados de una manera refrescante, generalmente con ingredientes como limón, cilantro, cebolla, chile y sal. Es una preparación ligera y fresca, ideal para días calurosos.
Si estás buscando una receta refrescante y deliciosa para disfrutar en los días calurosos, el guisado de pepinos al estilo casero es una excelente opción. Este plato es perfecto para acompañar cualquier comida o simplemente disfrutar como aperitivo. El sabor fresco y crujiente de los pepinos combinado con una mezcla de sabores dulces y salados, lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este guisado de pepinos.
Ingredientes:
– 4 pepinos grandes
– 1 cebolla morada
– 2 tomates
– 1 chile serrano
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
– 2 cucharadas de jugo de limón
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de vinagre
Preparación:
1. Comienza pelando los pepinos y cortándolos en rodajas finas. Colócalos en un tazón grande y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Deja reposar durante 10 minutos para que suelten un poco de su agua y se ablanden.
2. Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas delgadas y los tomates en cubitos. Pica finamente el chile serrano, procurando retirar las semillas si prefieres que el guisado no quede demasiado picante.
3. Una vez que los pepinos hayan reposado, escúrrelos para eliminar el exceso de líquido. Añade la cebolla, los tomates, el chile serrano y el cilantro picado al tazón con los pepinos.
4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el azúcar, la pimienta, el vinagre y un poco más de sal. Bate bien la mezcla para que todos los sabores se integren.
5. Vierte la mezcla de limón sobre la ensalada de pepinos y revuelve suavemente para que todo se impregne con los sabores.
6. Deja reposar el guisado de pepinos en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Antes de servir, prueba la sazón y ajusta el nivel de sal y pimienta según tu gusto.
¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso guisado de pepinos al estilo casero para disfrutar en cualquier ocasión. Este platillo es perfecto para acompañar carnes, pescados o simplemente para disfrutar como aperitivo. Su sabor refrescante y su textura crujiente lo hacen ideal para los días calurosos. Anímate a prepararlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta delicia casera.
