Que es? Atrévete a refrescar tu paladar con esta deliciosa ensalada de pepino vegetariana
¡Claro! A continuación te presento una receta refrescante de ensalada de pepino vegetariana. Espero que la disfrutes.
Introducción:
En los calurosos días de verano, no hay nada mejor que una ensalada refrescante y saludable para satisfacer tu paladar. Esta ensalada de pepino vegetariana es perfecta para ese propósito. El pepino es un ingrediente versátil y lleno de beneficios para la salud, ya que es bajo en calorías, alto en fibra y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, esta ensalada es rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para una comida ligera o como acompañamiento para cualquier platillo.
Lista de ingredientes:
– 2 pepinos grandes, pelados y cortados en rodajas finas
– 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
– 1 tomate grande, cortado en cubos
– 1 pimiento verde, cortado en cubos
– 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas
– 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
– 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
– Jugo de 1 limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, combina las rodajas de pepino, la cebolla roja, el tomate, el pimiento verde, las aceitunas y el queso feta.
2. Agrega la albahaca fresca picada y mezcla suavemente todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.
3. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de pepino y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo.
5. Prueba la ensalada y ajusta el condimento según tu preferencia. Si deseas un sabor más fuerte, puedes agregar más jugo de limón, sal y pimienta.
6. Cubre el tazón con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
Conclusión:
Esta ensalada de pepino vegetariana es una gran opción para refrescar y deleitar tu paladar durante los días calurosos. La combinación de pepino crujiente, tomates jugosos, aceitunas saladas y queso feta cremoso, junto con el aderezo de limón y aceite de oliva, aporta una explosión de sabores refrescantes. Además, esta ensalada es muy saludable y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla y disfrutar de una comida saludable y deliciosa!
