La VIDEO RECETA completa toca en el texto que hay delante de la flechita como esta que está debajo de la foto y el nombre del canal. FIDEOS CON GARBANZOS Y JAMÓN INGREDIENTES para 2/3 personas: Fideos curvos con agujero: 100g. Garbanzos cocidos: 200g. Patata: 1 unidad Taquitos de jamón serrano: 125g. Pimiento verde (tipo italiano): 1 unidad. Cebolla mediana: 1 unidad. Ajo: 1 diente Agua (o caldo de verduras): 700ml. (echados en 2 tandas) Pulpa de ñora: 1 cuch. sopera Comino en polvo: 1 cuch. pequeña Menta fresca (hierbabuena): 1 ramita Sal: cantidad al gusto Aceite de oliva: 3 cuch. soperas PREPARACION: 1) Pon la cazuela con el aceite a calentar. Enjuaga y escurre los garbanzos. Pela y corta en láminas el diente de ajo. Pela y corta, en trozos no muy grandes, la cebolla. Lava, despepita y corta a rodajas finas el pimiento. 2) Cuando esté el aceite caliente, sofríe ligeramente estas verduras, hasta que se ablanden y cambien de color (unos 5 minutos aprox. a fuego medio). Echa 1 pizca de sal. Remueve de vez en cuando. 3) Agrega los taquitos de jamón y saltea 1 minuto más. Incorpora la pulpa de ñora, el comino y unos 500ml. de agua (o caldo). 4) Tapa la cazuela y espera a que arranque el hervor. Mientras, pela, lava y casca (chasca) la patata a trocitos muy pequeños (unos 2cm). 5) Echa la patata y espera que vuelva a coger ebullición, baja un poco el fuego y cuece – medio tapado – hasta que la patata esté medio cocida (unos 5-6 minutos). 6) Entonces será el momento de echar los garbanzos, los fideos y el resto de agua/caldo (aprox.200ml.). Cocina, a fuego medio-bajo, hasta que la pasta y la patata estén cocidas a tu gusto. Remueve de vez en cuando. 7) Antes de apagar el fuego, añade la menta fresca. Deja reposar unos instantes para que deje su sabor y su aroma. Apaga y sirve.
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