Potaje tradicional de garbanzos con espinacas.

Potaje tradicional de garbanzos con espinacas. Esta receta tan sencilla y tradicional es de lo más completa. Nos aporta fibra, vitaminas, hidratos de carbono y proteínas. Se puede cocinar como plato único porque es de lo más completo. Así que voy ya a contarte cómo preparar este delicioso guiso. Ingredientes, toma nota : 250 g de garbanzos 2 cebollas 1 zanahoria 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 cucharadas de aove 1 y ½ cucharadita de sal o al gusto ½ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino 200 g de espinacas 2 tomates Suscribete! Dale al «Me gusta»! Comenta! Guarda! Comparte

¡Buen provecho!

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Potaje tradicional de garbanzos con espinacas.

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: cocinado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: P Potajes

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 250 gramos garbanzos
• 200 gramos espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. En una olla grande, pon los garbanzos a remojar en agua fría durante la noche anterior.
2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y ponlos en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Agrega la hoja de laurel y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
3. Mientras tanto, prepara las verduras. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Lava y pica las espinacas. Pela y pica el tomate.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.
6. Agrega el pimentón dulce a la sartén y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
7. Vierte las verduras sofritas en la olla con los garbanzos cocidos. Añade las espinacas y remueve bien. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que las espinacas se hayan cocido.
8. Prueba y sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve el potaje tradicional de garbanzos con espinacas caliente y disfruta.