Ingredientes:
– 1 bote de garbanzos cocidos
– 200 g de pescado blanco (merluza, bacalao, rape, etc.)
– 200 g de calamares
– 200 g de gambas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
Preparación:
1. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añádelos a la cazuela y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Mientras tanto, lava y corta el pescado en trozos pequeños. Limpia los calamares y córtalos en rodajas. Pela las gambas.
4. Añade el pescado, los calamares y las gambas a la cazuela. Cocínalos durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Pela y pica el tomate y añádelo a la cazuela. Cocina durante unos minutos más.
6. Añade el pimentón dulce y mezcla bien. Cocina durante un par de minutos para que se impregne el sabor.
7. Añade los garbanzos cocidos y la hoja de laurel a la cazuela. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
8. Cubre con agua hasta cubrir todos los ingredientes. Deja que hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el potaje se haya espesado un poco.
9. Retira la hoja de laurel y sirve caliente, acompañado de un poco de perejil picado por encima.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso potaje marinero con garbanzos de bote. Es un plato rápido, económico y muy sabroso. ¡Buen provecho!
