El potaje de garbanzos y espinacas es una deliciosa receta tradicional de la cocina española que combina la suavidad de las espinacas con la textura cremosa de los garbanzos. En esta versión exprés, te enseñaré a prepararla de forma rápida y sencilla, ideal para disfrutar en cualquier momento del año.
Ingredientes:
– 1 lata de garbanzos cocidos
– 1 bolsa de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Picar finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el tomate.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y la zanahoria hasta que estén dorados.
3. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos hasta que se haya deshecho.
4. Añadir el pimentón dulce y el comino en polvo, removiendo bien para integrar los sabores.
5. Incorporar los garbanzos y la hoja de laurel, agregar un poco de agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
6. Añadir las espinacas, previamente lavadas y escurridas, y cocinar por unos minutos más hasta que se hayan ablandado.
7. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente, acompañado de un chorrito de aceite de oliva y unas rebanadas de pan.
Con esta receta exprés de potaje de garbanzos y espinacas, podrás disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo en tan solo unos minutos. Perfecto para cualquier ocasión y garantizado que te encantará su sabor. ¡Buen provecho!
