Introducción
El potaje de garbanzos es un plato tradicional que forma parte de nuestra cultura culinaria y se ha extendido por toda España. Este delicioso guiso es especialmente popular durante el invierno gracias a sus propiedades nutritivas y su capacidad para calentar el cuerpo.
Este plato no solo es una excelente opción para reuniones familiares o cenas navideñas, sino que también es muy versátil. Puede servirse como un platillo principal con arroz o pan, pero también puede acompañar a otros platos, como carnes asadas o embutidos.
Lo mejor de todo es que esta receta no requiere habilidades complicadas para su preparación, y los ingredientes son fáciles de encontrar. Así que aquí te presentamos una versión clásica del potaje de garbanzos con algunos consejos útiles para que salga perfecto.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 30 minutos |
| Porciones: | 4-6 |
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos secos
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates medianos picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una olla, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega los dientes de ajo picados y sigue sofriendo por unos minutos más.
- Incorpora los tomates picados en la olla y cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega los garbanzos secos a la olla. Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que los garbanzos se cocinen por unos 60 minutos o hasta que estén suaves. Asegúrate de mantener un nivel adecuado de agua durante la cocción, agregando más si es necesario.
- Una vez que los garbanzos estén suaves, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y sirve caliente decorado con perejil fresco picado (si lo deseas).
Las sobras se pueden guardar en refrigerador por hasta 3 días y se pueden recalentar a fuego medio-bajo en una olla tapada hasta que estén bien calientes de nuevo. Si la salsa se ha espesado demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo mientras recalientas.
¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa versión del potaje de garbanzos!
![[vid_title]](https://recetasdeguisados.com/wp-content/uploads/2024/10/flea-market-93960_960_720-450x588.jpg "Recetas de potajes: Lentejas con bacalao y gambas. Potaje de Semana Santa. 10")
