Ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos secos
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 chorizo
– 150 gramos de panceta o bacon
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal al gusto
– Aceite de oliva
– Agua
Preparación:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento verde. Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes.
3. En el vaso de la Thermomix, añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, las zanahorias, el chorizo y la panceta. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
4. A continuación, añadimos un chorrito de aceite de oliva y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Pasados los 10 minutos, añadimos el pimentón dulce y el comino en polvo. Programamos 5 segundos, velocidad 3.
6. Incorporamos las patatas, los garbanzos escurridos, la hoja de laurel, la sal al gusto y agua hasta cubrir los ingredientes. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
7. Una vez finalizado el tiempo, comprobamos que los garbanzos estén tiernos. Si es necesario, podemos programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
8. Servimos el potaje de garbanzos caliente y podemos acompañarlo con un poco de pan. ¡Buen provecho!
