La Cocina de la Abuela. Tus recetas de cocina paso a paso. Puedes ver esta receta y muchas más en la web: La Cocina de la Abuela: INGREDIENTES: 300 g de garbanzos 1 chorizo 2 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal INGREDIENTES: 300 g garbanzos 1 chorizo 2 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva Sal www.tusrecetastradicionales.com Suscríbete al mi canal de recetas
Ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 200 gramos de chorizo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Caldo de verduras
Instrucciones:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo durante toda la noche anterior.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofreímos todo a fuego medio hasta que se doren un poco.
3. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y lo cocinamos hasta que suelte un poco de grasa y se dore.
4. Agregamos el tomate pelado y picado en cubos pequeños, y cocinamos hasta que se ablande.
5. Añadimos los garbanzos escurridos y los cubrimos con caldo de verduras. Agregamos también la hoja de laurel y el pimentón dulce. Salpimentamos al gusto.
6. Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que los garbanzos estén tiernos. Durante la cocción, podemos ir añadiendo más caldo si vemos que se va secando demasiado.
7. Si lo deseas, puedes triturar una parte de los garbanzos para que el potaje tenga una textura más cremosa.
8. Rectificamos la sal y la pimienta al gusto y servimos caliente.
¡Listo! Ya tienes tu delicioso potaje de garbanzos con chorizo preparado para disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan tostado. ¡Buen provecho!
