Las mollejas de pollo en salsa son un plato delicioso y fácil de preparar. Se trata de una receta tradicional de la cocina peruana, aunque también se encuentra en otros países de América Latina. Está compuesto por mollejas de pollo, ajo, cebolla, tomate, ají amarillo, cilantro, vino blanco, aceite de oliva y sal. El pollo se cocina con todos los ingredientes a fuego lento, hasta que esté bien cocido. Luego, se sirve con arroz blanco o arroz con maíz. Esta receta es una excelente opción para compartir con amigos y familiares.
Receta de cocina sobre como hacer mollejas de pollo en salsa. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar unas deliciosas mollejas de pollo en salsa. INGREDIENTES: 500 gr de mollejas de pollo limpias 150 ml de vino dulce 1 litro de caldo de ave 1 cebolla 1 diente de ajo Pimienta negra molida 100 gr de tomate triturado Colorante alimentario Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Andalucía Videorecetas es un canal de recetas de cocina casera andaluza y española, explicadas paso a paso fácil de hacer. Recetas de cocina para cocinar en casa a diario, en ocasiones especiales o por capricho. Cocina típica y tradicional de Andalucía y España, guisos, postres y dulces de la abuela. Andalucía Viajes: (Nuestro otro canal sobre Andalucía)
Ingredientes:
– 1 kilo de mollejas de pollo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1/4 taza de vino blanco
Preparación:
1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos picados.
2. Agregar el pimiento rojo y el tomate picados y cocinar por unos minutos.
3. Agregar las mollejas de pollo y cocinar por unos minutos más.
4. Añadir el pimentón, el tomillo, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto.
5. Agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos 15 minutos.
6. Servir las mollejas de pollo en salsa calientes.
[Soft guitar] Gizzards are part of the digestive system of birds. And have an equilibrium between calories, fat and protein. They they contribute vitamins of the group B, and minerals like phosphorous, iron and selenium. That have a great flavor and an excellent texture. Today we’re making them in sauce.
And the ingredients we’ll use are: 500g of clean chicken gizzards. 150ml of sweet wine. 1 liter of chicken broth. 1 onion. 1 garlic clove. Ground black pepper. 100g of crushed tomato. Edible dye. Parsley. Extra virgin olive oil and salt. Chop the gizzards. And place on a plate. Place a pot on the stove.
Add 60ml of extra virgin olive oil. The gizzards. Salt. And a little bit of ground black pepper. And cook for some minutes. After 8 minutes add the onion. And the garlic. Both things chopped in small pieces. And stir-fry until they’re tender. After 8 minutes the onions are tender.
Add the tomatoes and keep stir-frying. After 3 minutes add the parsley. In little pieces. And the sweet wine. We’re going to cook for approx. 1 minute so the alcohol evaporates. Add the chicken broth. A little edible dye. Cover the pot. And cook until the gizzards are tender.
After 2 hours the gizzards are tender. And the sauce is done, so turn off the stove and plate. Here they are ready to eat, these delicious gizzards in sauce. Thanks for your attention, subscribe if you haven’t. And we’ll wait for you in the next video.
