La merluza en salsa de tomate y pimientos es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores frescos y vibrantes. La salsa de tomate y pimientos le da a la merluza un toque dulce y picante al mismo tiempo, que se complementa perfectamente con el sabor suave y delicado del pescado. Esta receta es ideal para una comida de diario o para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 2 pimientos rojos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Caldo de pescado (opcional)
Preparación:
1. Primero, lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras finas. Pela y pica la cebolla y los ajos.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el tomate triturado y sazona con sal y pimienta. Deja cocinar la salsa a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Mientras tanto, puedes sazonar los filetes de merluza con un poco de sal y pimienta al gusto.
6. Cuando la salsa esté lista, añade los filetes de merluza a la sartén, asegurándote de que queden bien cubiertos por la salsa.
7. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de caldo de pescado para dar más sabor y jugosidad al plato.
8. Cocina la merluza a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté cocida pero aún jugosa.
9. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar y dar un toque de frescura al plato.
¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa merluza en salsa de tomate y pimientos acompañada de arroz blanco o unas patatas asadas. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ¡seguro que les encantará! ¡Buen provecho!
