El guiso de lentejas es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía española durante siglos. Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa, perfecto para compartir con amigos o familiares en cualquier ocasión especial.
Las lentejas son ricas en proteínas y carbohidratos, lo que las hace ideales para mantener el cuerpo lleno de energía durante un largo período de tiempo. Además, las lentejas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, como hierro, zinc y folato, lo que las convierte en un alimento muy saludable.
Existen muchas versiones del guiso de lentejas variado, algunas incluyen carne y otras no. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una opción con carne y otra sin ella.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guiso de lentejas variado: opciones con y sin carne
Para 4 porciones
- 500g de lentejas verdes
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en dados
- 200g de carne de cerdo picada (opcional)
- 1 pimiento rojo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir las lentejas
Preparación paso a paso
- Lava bien las lentejas y colócalas en una olla grande con agua fría. Añade la carne de cerdo picada (si se desea) y cocina por unos 5 minutos para que suelte la sangre.
- En un sartén, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los ajos picados y el pimiento rojo. Cocina durante unos 3 minutos más hasta que estén suaves.
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Guiso de lentejas variado: con carne o sin carne
