Introducción
El Guiso de Carne Salada es un plato que ha sido transmitido de generación en generación y que siempre es bienvenido en cualquier mesa. Este delicioso guiso se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, resultado de la cocción a fuego lento de carnes saladas como el tocino o la carne de cerdo.
Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o en días fríos, ya que su preparación no requiere mucho tiempo ni esfuerzo, pero ofrece un resultado delicioso y satisfactorio. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un plato con un sabor tradicional y casero.
El Guiso de Carne Salada es conocido por ser un plato económico y nutritivo, ya que utiliza ingredientes comunes y asequibles. Esta receta también es muy versátil, ya que se puede adaptar fácilmente para incluir otros ingredientes según los gustos personales o la disponibilidad.
En esta receta, te enseñaré cómo hacer el Guiso de Carne Salada de una manera fácil y deliciosa, para que puedas sorprender a tu familia con este plato tradicional lleno de sabor.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guiso de Carne Salada: Una Delicia Tradicional que Encantará a Tu Familia
Para 6 porciones
- 500g de carne salada (tocino o carne de cerdo)
- 2 cebollas medianas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 3 tomates maduros picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua o caldo de carne
- Hoja de laurel (opcional)
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne salada y fríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
- Consejo: Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de sal a las cebollas mientras se fríen.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más hasta que aromatic.
- Incorpora el comino molido y el pimentón dulce, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega las zanahorias y papas cortadas en cubos, cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Consejo: Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar un poco de harina en este paso.
- Agrega los tomates picados y las arvejas. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Agrega el agua o caldo de carne, la hoja de laurel (opcional) y la carne salada frita reservada.
- Cubre la olla con una tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
- Una vez que la carne esté suave y la mezcla tenga un sabor intenso, retí
