Guisados de Pescado: como preparar Guiso de pescado con papas y zanahorias:

Es una preparación culinaria que consiste en un guiso a base de pescado, acompañado de papas, zanahorias y otros ingredientes como cebolla, ajo, laurel, caldo de pescado, entre otros. Suele ser un plato muy fácil de hacer y muy nutritivo, ya que combina la proteína y los nutrientes del pescado con los carbohidratos y vitaminas de las verduras. Es una opción ideal para tener una comida completa y equilibrada.

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Guisados de Pescado: como preparar Guiso de pescado con papas y zanahorias:

Autor: El rey del Guisado Cocina: latinoamericana, Mediterranea, Mexicanos Plato: Fuerte

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 500 gr filetes de pescado cortados en trozos
• 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate pelado y picado
• 2 tazas caldo de pescado
• 1 taza vino blanco seco
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofría durante 5 minutos hasta que estén suaves.
2. Agregue las papas y las zanahorias y mezcle todo bien.
3. Agregue el caldo de pescado y el vino blanco. Deje que hierva y reduzca el fuego. Tape y cocine durante 10 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
4. Agregue los trozos de pescado y salpimente al gusto. Cocine durante 5 minutos más hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
5. Sirva caliente, decorando con perejil picado por encima. Acompañe con rodajas de pan crujiente para mojar en el caldo del guiso.