Los guisantes con merluza es un plato de la cocina española que consiste en la combinación de guisantes (frescos o congelados) cocidos con trozos de merluza. Generalmente, la preparación incluye también cebolla, ajo, pimentón, tomate, aceite de oliva y alguna especia como el comino o el laurel. Es un plato sabroso y nutritivo que puede servirse como plato único o como acompañamiento de otros platos.
¡Listo! Un delicioso plato gourmet de guisantes con merluza para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Guisados de Pescado: como preparar Guisantes con merluza:
Ingredientes
Preparación
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Lavar los guisantes y cocinar en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.
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En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los pimientos y el ajo finamente picados. Sofreír a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernos.
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Incorporar los tomates pelados y picados en cubos y continuar cocinando durante unos 5 minutos más.
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Añadir los guisantes y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego lento mientras se preparan los filetes de merluza.
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Limpiar los filetes de merluza y salpimentarlos al gusto. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocinar los filetes de merluza durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
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Servir los guisantes y colocar un filete de merluza encima. Decorar con hojas de albahaca fresca y zumo de limón.